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TOP CHEF ITALIA FABIANA SCARICA

Posted on Author Kagagami Posted in Ufficio


    Fabiana "Faby" Scarica è la vincitrice di Top Chef La 28enne di Vico Equense è arrivata al traguardo conquistando la stima dei giudici (e. Fabiana Scarica ha vinto Top Chef Italia La 28enne di Vico Equense si è imposta incassando 50 mila euro di premio. Allo sprint finale. Fabiana Scarica ha vinto Top Chef Italia 2: per lei già un nuovo incarico ai fornelli​. Fabiana Scarica, la pasticciera «ribelle» cresce alla corte di Marchesi e diventa Top Chef italiana. La cuoca stabiese è la vincitrice del talent su.

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    La 28enne di Vico Equense è arrivata al traguardo conquistando la stima dei giudici e la simpatia del pubblico, stando ai commenti sui social network episodio dopo episodio del programma della Nove cominciato il 7 settembre. Ogni settimana due sfide gastronomiche e un eliminato, fino a che da 16 si sono ritrovati in tre per la finale. Hanno giocato a suo favore, oltre alla padronanza della cottura del pesce, la sua capacità di non perdersi mai d'animo.

    Non si è persa d'animo quando la vita l'ha sorpresa, poco più che bambina, a diventare mamma, figuriamoci se poteva perdersi d'animo di fronte alle difficoltà tra i fornelli televisivi.

    Nonostante gli altri finalisti le abbiano dato filo da torcere: Victoire Gouloubi originaria del Congo, preparata ed estrosa in cucina come nella vita nel suo ristorante " Mirtillo Rosso " ad Alagna è Natale tutto l'anno e Luca Natalini toscano di Borgo a Buggiano Pistoia , 27enne ambizioso e creativo, che lavora tra l'Italia e la Russia.

    Lo sfidato ha scelto i Pici toscani.

    Eliminato: Andrea A. Il primo gruppo, doveva replicare il piatto preparato dallo chef Giuliano Baldessari Illusione a base di pasta di mozzarella preparata a mano con cuore di acqua di pomodoro.

    In questa prova, gli chef potevano disporre cartellini gialli per disporre un richiamo o rossi, i quali facevano terminare anzitempo la preparazione del piatto da parte dei concorrenti facendoli portare a rischio di eliminazione se questi sbagliavano la tecnica di preparazione o qualche passaggio nella prova.

    Concorrenti in gioco del secondo gruppo: Andrea F. Il tema del Cook Off, era di preparare un piatto utilizzando gli ingredienti posti sotto le due cloches.

    Nella prima cloche, vi erano i gamberi rossi scelti da Matteo Fronduti; mentre nella seconda vi era il cuore di vitello scelto da Matteo Torretta.

    Il tempo di preparazione dei piatti era di 30 minuti, e durante la preparazione le coppie potevano avvalersi di un aiuto di 5 minuti da parte degli chef Matteo Fronduti o Matteo Torretta a seconda del colore della propria squadra. Lo chef peggiore della prima prova ed un altro a sua scelta, si sono dovuti sfidare ai fornelli e preparare in 30 minuti un piatto a base di uno degli ingredienti scelti dallo sfidato.

    Lo sfidato ha scelto le Costolette di agnello.

    Luca, vincitore del Cook Off, ha scelto il vantaggio che è consistito nell'essere caposquadra della sua brigata scegliendo tre chef da arruolare nel suo gruppo e scegliere i capisquadra delle altre due brigate assegnando ad ognuna un colore.

    Il tema della manche, era preparare un baby menù gourmet in 75 minuti utilizzando come ingredienti: crostacei, verdure, fegato e quinoa. Ad assaggiare i piatti oltre ai giudici, vi erano anche un gruppo di sei bambini, i quali hanno contribuito al giudizio finale.

    Top Chef Italia, tra i protagonisti c'è Fabiana Scarica

    Come svelato da Scatti di Gusto, infatti, Faby è la nuova chef di Settembrini, locale di Marco Ledda : è lei infatti a firmare il menu della sera e a far uscire anche i piatti del bistrot a ora di pranzo. Al Settembrini è possibile incontrare anche Cinzia Fumagalli, anche lei ex concorrente della seconda edizione di Top Chef Italia che ha legato molto con Fabiana durante il programma. Fabiana si era già fatta notare al Settembrini a inizio anno con una cena orientata alla Costiera Sorrentina.

    E aveva ragione. La sua mamma ha trionfato, battendo Victoire Gouloubi e Luca Natalini.

    Strafesteggiando… madame Annie sempre una grande donna… è stato un vero onore! Chef Baldessari un folle hai reso la festa unica … adorabile!

    Fabiana Scarica ha vinto Top Chef Italia 2017

    Nella prima prova ogni finalista è stato abbinato a un grande chef. Il piatto che ha portato in gara era "seppia alla diavola".

    Per Victoire, Anthony Genovese del Pagliaccio di Roma, piatto: "animella di vitello con pecorino, crema di albicocca alle spezie dolci e indivia caramellata alla vaniglia". Per Luca Natalini lo chef Chiccio Cerea del Da Vittorio a Brusaporto con "merluzzo in giallo con provola affumicata, spuma di patate allo zafferano, granita alle erbe e polvere di origano olive e capperi".

    Condividi Alla prova finale arrivano Fabiana e Victoire. Si tratta di creare un menu, da servire a 20 persone tra cui proprio i familiari che racconti la filosofia di cucina di ciascuno. A dare man forte alle finaliste, soprannominate la pantera e il serpente, ci sono speciali brigate: gli ex concorrenti scelti da loro. Entrambe danno il loro meglio, ma a prevalere è il menu di Scarica.

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    Per antipasto "Salsedine al tramonto" cioè sgombro, ricci di mare, latte di pinoli, pompelmo. Per primo "Sempre caro mi fu quest'ermo colle", fusilli con pecorino, sesamo nero, aringa, acetosella, arancia candita. Per secondo: "E poi ritorno a casa", cioè un piccione viaggiatore in due servizi, di cui uno è un filettino crudo affumicato.


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